Global Sai 03 – Santoku – 19cm

174.00

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Descrizione

GLOBAL SAI è la nuova linea di coltelli da cucina progettata da Komin Yamada, creatore del primo coltello Global. E’ l’ideale per professionisti e appassionati. Le tre caratteristiche principali della nuova e pregiata collezione sono:

  1. Il design dal manico ancora più ergonomico, con un incavo per il pollice per facilitare il taglio.I sette punti sul manico rappresentano i bushido del guerriero e ogni punto simboleggia le virtù di un Samurai.
  2. Le lame sono realizzate nello speciale acciaio CROMOVA18 SANSO composto da tre strati sovrapposti di acciaio inossidabile. La parte centrale è composta da CROMOVA18 acciaio inossidabile, temperato Rockwell 58/59 gradi e levigato sul bordo cosi da garantire eccezionali prestazioni di taglio. I due strati più esterni sono invece in acciaio inossidabile SUS410 (più morbido) che protegge la lama dalle scheggiature, dalla ruggine e dalle macchie.
  3. La finitura martellata su entrambi i lati della lama non è solo un elegante decoro, ma una lavorazione che evita che durante le operazioni di taglio restino attaccati alla lama residui di cibo.

 

Materiale lama

Acciaio Cromova 18 Sanso
Materiale manico

Acciaio
Sezione lama

Simmetrica
Affilatura

a V
Lunghezza lama (cm)

19
Lunghezza totale (cm)

32,5
Adatto

Destrimani
Uso

Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo di Coltello

Santoku