Global G47 – Sashimi-Yo – 25cm

122.00

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Descrizione

Coltello Sashimi di Global con taglio a V, perfetto per affettare carne, pesce sia cotto che crudo.
Ottimo taglio, perfetto per il carrè di carni o il prosciutto cotto al forno.
Lunghezza lama cm. 25
Eccellente tagliente.
Lunghezza totale coltello cm. 37

 

 

I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
– Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
– Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d’impiego, riducendo al massimo l’affaticamento dell’utilizzatore.
– Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell’acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
– Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
– Eleganza